娜娜贝:

自制豆沙饼~

 做法: 1.红豆加水煮烂,加白糖压成泥。 2.水油皮:1份面粉,1/3水,1/4油加少量白糖揉成面团。 3.油酥皮:1份面粉,1/2的油揉成团。 4.两个面团放入容器,覆盖保鲜膜后静置15分钟。 5.水油皮擀成圆形,包入油酥皮面团收口,摁扁再擀成椭圆片,从上往下卷成卷;摁扁再擀成椭圆片(或叫牛舌状),从上往下卷成卷。再盖湿布静置15分钟。 6.面团卷摁扁,两头对折收成圆形,摁扁擀成圆片,包入馅后收口向下。 7.烤箱200度,烤十分钟后拿出刷蛋液,在放入烤箱烤十分钟。如果家里有黑芝麻,刷蛋液后撒上黑芝麻效果会更好。
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