消暑首选———巧克力冰淇淋刚结束了闷热的梅雨季
紧接着是虐人的高温天气
真的不怎么喜翻夏天
可是还得过
玩手机时看到一个方子
尝试过很不错
与亲们分享
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
选材：
黑巧克力 60g、淡奶油 120g 、可可粉 1 又 1/2 大勺、 细砂糖 60g
牛奶 180ml 、蛋黄 2 个
这样做：蛋黄加入砂糖打发至发白状态
牛奶煮到即将沸腾状态，冷却至 60 度时，分次慢慢倒入蛋黄中搅打均匀
再回锅煮，小火边煮边搅拌
煮到蛋黄糊变浓稠之后立即关火备用
可可粉和 1 大勺的细砂糖混合，倒入少量煮好的蛋黄糊搅拌均匀
再将它倒入剩余的蛋黄糊中混合均匀
等温度降低到 60 度的时候放入巧克力，拌至巧克力完全融化
拌成巧克力酱备用，打发淡奶油
巧克力酱冷却后倒入打发好的淡奶油中混合均匀
放入冰箱冷冻2小时后拿出翻拌一下
继续冷冻3-4小时，即可享用咯
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
口感超好的巧克力冰淇淋
甜度适中
尤其是浓郁的巧克力味
真正丝滑感受
来吧
一起感受下哈
（手机可发多图，欧叶～👍👍👍）
评论
