叮叮鱼不是小鱼干

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提拉米苏蛋糕，市售蛋糕大变身-百甜汇西点培训

制作材料

蛋黄6个、糖100g、马卡斯邦起士500g、打发鲜奶油50g、可可粉少许、市售蛋糕（备注：蛋糕的做法）1块

咖啡酒液

水100cc、糖100g、咖啡酒100cc、浓缩咖啡2杯

事前准备

将咖啡酒液材料全部混合均匀。

提拉米苏蛋糕做法：

1.蛋黄加糖打发至质地硬一点，颜色白一点，做出来会比较扎实不易坍塌。

2.马卡斯邦起士拌入步骤1中混合均匀，再加入打发鲜奶油搅拌均匀。

3.将蛋糕切成适当大小，铺在模型里，喷上已经调好的咖啡酒液，再铺上一层马卡斯邦起士，重复这个步骤，继续叠山材料至所需要高度，即可放入冰箱冷藏。

4.享用前切片或挖取一勺盛盘，撒上可可粉就能享用。